Шоколадный фондан
Ингредиенты
- 100 гр. чёрный шоколад Mark Sevouni 62-72%
- 60 гр. сливочное масло
- Щепотка соли
- 50 гр. сахар
- 2 шт. яйца
- 30 гр. мука
- 20 гр. какао
- 10 мл ром или коньяк
- 1 шт. цедра апельсина
- Шоколад измельчаем, добавляем сливочное масло, растапливаем на водяной бане или в микроволновке, перемешиваем. Высыпаем сахар и соль. Вводим по одному яйцу, каждый раз хорошо перемешивая.
- Добавляем ром или коньяк, цедру одного апельсина. Если нет желания добавлять алкоголь, то заменяем его на экстракт ванили.
- Муку и какао просеиваем, всыпаем в шоколадную массу, перемешиваем до объединения.
- Керамические формы смазываем сливочным маслом, посыпаем какао. Заполняем их тестом. Выпекаем десерт в разогретой до 220 градусов духовке 7-8 минут. Фондан готов.
